2026年6月1日(月)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
小松菜・ベーコン・ちりめんじゃこで「はんぺんのふわふわ卵とじ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
はんぺんのふわとじ
材料(2人分)
・はんぺん…1枚(110g)
・小松菜…80g
・ベーコン…50g
・ちりめんじゃこ…20g
・卵…2個
・水溶き片栗粉…適量
・ごま油…適量
【煮汁】
・だし…450ml
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…小さじ2
作り方
①はんぺんは一口大に切り、小松菜とベーコンは3cm幅に切る
②卵は溶きほぐす
③フライパンにごま油を熱し、ベーコン、ちりめんじゃこを中火で薄く色づくまで炒める
④煮汁のだし、みりん、しょうゆ、はんぺんを加えて沸騰させ、落とし蓋をして中火で5分煮る
⑤④に小松菜を加えて落とし蓋をして火を通し、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、煮立っているところに卵を流し入れ、半熟に固まったら器に盛れば出来上がり
おわりに
はんぺんのふわとじ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。