2023年9月27日(水)放送の『ダイゴも台所』。
鮭の揚げないアレンジ料理「はんぺんとサーモンのカツレツ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
はんぺんとサケのカツレツ
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材料(2人分)
・さけ(刺身用)…100g
・はんぺん…150g
・パルメザンチーズ(粉)…小さじ2
・こしょう…適量
・パン粉…適量
・ベビーリーフ…適量
・タルタルソース…適量
・レモン…1/2個
・バター…10g
・サラダ油…大さじ1
・バージンオリーブオイル…適量
・塩…適量
作り方
①さけは5mm角に切る
②ボウルにはんぺんを入れて、粘りが出るまで手でつぶして混ぜ、さけ、パルメザンチーズ、こしょうを加えて混ぜ合わせる
③②を4等分にして円盤形に整え、パン粉をまぶす
④フライパンにバターとサラダ油を熱し、中火で③の両面に香ばしく色がつくまで焼く
⑤器に④とベビーリーフをオリーブオイルと塩で和えて盛り、タルタルソース、くし形に切ったレモンを添えれば出来上がり
おわりに
はんぺんと鮭のカツレツ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。