2025年4月22日(火)放送の『ダイゴも台所』。
トマトソースと相性抜群「ほたるいかのスパゲッティ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ホタルイカのパスタ
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材料(2人分)
・スパゲッティ…160g
・ほたるいか…80g
・エリンギ…30g
・万能ねぎ…3本
・にんにく…1/2片
・ザーサイ(味つき)…20g
・白ワイン…大さじ1
・トマトソース…100g
・水…80ml
・バージンオリーブオイル…大さじ1と1/2
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①エリンギは5cm長さ、3mm厚さに切り、ザーサイは細切りにし、万能ねぎは斜め3～4cm長さに切り、にんにくは芽を取って叩きつぶす
②ほたるいかは目を取り除く
③熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる
④フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、エリンギを加えて中火で炒め、ザーサイ、白ワインを加えて煮つめる
⑤④にトマトソース、水、塩ひとつまみ、こしょう、ほたるいかを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、スパゲッティを加えて中火にして和え、オリーブオイル大さじ1/2を加え、万能ねぎを加えてサッと和えて器に盛れば出来上がり
おわりに
ホタルイカのパスタ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。