2022年11月1日(火)放送の『ダイゴも台所』。
ひき肉との相性抜群のカブ料理「焼きかぶのそぼろあんかけ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
焼きカブのそぼろあん
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材料(2人分)
・かぶ…3個(380g)
・かぶの葉…120g
・長ねぎ…1/2本
・豚ひき肉…100g
・サラダ油…適量
・塩…適量
・だし…200ml
・みりん…大さじ1と1/3
・砂糖…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1と1/3
・水溶き片栗粉…適量
作り方
①かぶは6等分のくし形に切って厚めに皮をむき、葉は4cm長さに切り、長ねぎは粗みじん切りにする
②フライパンにサラダ油適量を熱し、かぶを加え中火で焼き目をつけ裏返して、葉を加え、薄く塩をして、火が通ったら器に盛る
③②のフライパンにサラダ油適量を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、長ねぎを加えて炒め、だし、みりん、砂糖、しょうゆを入れて煮立てる
④水溶き片栗粉でとろみをつけ、②のかぶにかければ出来上がり
おわりに
焼きカブのそぼろあん、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。