2023年10月12日(木)放送の『ダイゴも台所』。
秋の食材料理「柿と梨とぶどうの白和え」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
柿の白和え
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材料(2人分)
・柿…1/2個
・梨…1/4個
・ぶどう(種なし)…7粒
・奈良漬け…30g
【白和え衣】
・豆腐(木綿)…1/2丁(175g)
・練りごま…大さじ1と1/2
・砂糖…大さじ1/2
・塩…少量
・薄口しょうゆ…少量
・だし…適量
作り方
①柿と梨は皮をむいて1cm角に切り、ぶどうは半分に切る
②奈良漬けは2cm長さ、2mm幅に切る
③豆腐はペーパータオルに包んで軽く重石をして水切りする
④フードプロセッサーに③、白和え衣の練りごま、砂糖、塩、薄口しょうゆ、だし少量を入れて攪拌させ、ザルで裏ごす
⑤④をボウルに移し、だしで固さを調節して、柿、梨、ぶどう、奈良漬けを加えて混ぜ合わせ、器に盛れば出来上がり
おわりに
柿の白和え、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。