2024年2月22日(木)放送の『ダイゴも台所』。
トマトソース風味「小いかと菜の花のスパゲッティ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
小いかと菜の花のパスタ
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材料(2人分)
・菜の花…100g
・青ねぎ…1本
・小いか…200g
・スパゲッティーニ…180g
・赤唐辛子…1本
・にんにく…1/2片
・アンチョビー…1枚
・トマトソース…150ml
・塩…適量
・こしょう…適量
・バージンオリーブオイル…適量
作り方
①菜の花は斜め半分に切り、青ねぎは2mm幅の斜め切りにし、小いかは胴と足に分け、内臓と目、軟骨を取る
②赤唐辛子は種を取り、にんにくはみじん切りにする
③たっぷりの熱湯に約1％の塩を加え、スパゲッティーニをゆでる
④フライパンにオリーブオイル大さじ1、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、にんにくを入れて、色づいたらアンチョビーを加えて炒め、小いかに塩、こしょうをして中火でサッと火を通し、トマトソースを加える
⑤パスタがゆで上がる2分前に③に菜の花を加えてゆでる
⑥パスタ、菜の花を④に入れ、オリーブオイルを加えて味をみて調え、器に盛り、青ねぎをのせれば出来上がり
おわりに
小いかと菜の花のパスタ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。