2024年3月15日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案の鶏むね肉料理、レンチンで簡単「電子レンジで蒸し鶏のピリ辛だれ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
レンジで蒸し鶏のピリ辛だれ
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材料(2人分)
・鶏胸肉…1枚(300g)
・塩…小さじ1/3
・砂糖…小さじ1
・酒…大さじ1
・水…大さじ1
・キャベツ…120g
・ミニトマト…2個
【たれ】
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・砂糖…大さじ1
・酢…大さじ1
・おろししょうが…少量
・いりごま(白)…適量
・ラー油…適量
作り方
①鶏胸肉の両面にフォークで穴を50カ所以上あける
②①を耐熱皿に入れて塩、砂糖、酒、水を加えてもみ込み、皮を外にして軽く丸めた状態にし、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する
③たれのしょうゆ、砂糖、酢、おろししょうが、いりごま、ラー油を合わせる
④②の鶏肉を裏返してラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、取り出してそのまま置いて粗熱を取る
⑤キャベツは7～8cmのざく切りにし、ミニトマトは4つに切り、④から鶏肉を取り出し、耐熱皿にキャベツを入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで3分加熱する
⑥鶏肉をそぎ切りにして、キャベツ、ミニトマトと共に器に盛り、③のたれをかければ出来上がり
おわりに
レンジで蒸し鶏のピリ辛だれ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。