2025年9月3日(水)放送の『ダイゴも台所』。
チーズとバジルがアクセント「サーモンの挟み揚げ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
サーモンの挟み揚げ
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材料(2人分)
・サーモン(生食用)…2切れ
・モッツァレラチーズ…50g
・バジル…4枚
・小麦粉…大さじ2
・溶き卵…1個分
・パン粉…適量
・タルタルソース…50g
・ベビーリーフ…50g
・レモン(くし切り)…2切れ
・塩…適量
・こしょう…適量
・サラダ油…適量
作り方
①モッツァレラチーズは縦4等分に切り、サーモンは皮を取り、片側の側面に切り込みを入れて切り開く
②バジルでモッツァレラチーズをはさんで①にはさみ込み、塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける
③フライパンに3mmの深さまでサラダ油を入れて熱し、②を入れて中火で両面にこんがりと焼き色をつける
④サーモンを半分に切って器に盛り、ベビーリーフとタルタルソース、レモンを添えれば出来上がり
おわりに
サーモンの挟み揚げ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。