2022年11月21日(月)放送の『ダイゴも台所』。
ハーブを使った料理「鰆とクレソンのスパゲッティ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鰆とクレソンのスパゲッティ
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材料(2人分)
・クレソン…40g
・さわら…150g
・塩…小さじ1/3
・スパゲッティ…160g
・バージンオリーブオイル…大さじ2
・にんにく(みじん切り)…小さじ1/3
・柚子こしょう…小さじ1
・パスタのゆで汁…大さじ3
・塩…適量
作り方
①クレソンは4cm長さに切り、さわらは2cm角に切り、塩をふって3～4分置く
②フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れて弱火にかけて香りを移す
③熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる
④にんにくが薄いきつね色になったら、さわらの水分を取って中火で焼く
⑤柚子こしょうにパスタのゆで汁を加えて混ぜる
⑥さわらの表面が白っぽくなったら⑤とスパゲッティを加えてからめ、火を止めてクレソンを加えて和え、器に盛れば出来上がり
おわりに
鰆とハーブで作るスパゲティ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。