2023年8月15日(火)放送の『ダイゴも台所』。
お刺身アレンジ料理「鮭のわさびドレッシング」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鮭のわさびドレッシング
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材料(2人分)
・さけ(刺身)…250g
・昆布茶…適量
・青じそ…10枚
・玉ねぎ…1/2個
・味つけのり…10枚
【わさびドレッシング】
・おろしわさび…大さじ2
・ぽん酢…大さじ3
・砂糖…小さじ1/2
・ごま油…大さじ2
・酢…大さじ1
作り方
①さけの刺身に昆布茶を少量ふる
②玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにして水にさらす
③青じそはせん切りにし、水にくぐらせて水気をきる
青じそは水につけることでアクで色が変わるのを防ぎます。
④わさびドレッシングのおろしわさび、ぽん酢、砂糖を混ぜ、ごま油、酢を混ぜ合わせる
⑤器に玉ねぎの水気をきって敷き、青じそと①のさけを盛り、味つけのりをちぎりながら散らし、④を全体にかければ出来上がり
おわりに
鮭のわさびドレッシング、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。