2023年11月20日(月)放送の『ダイゴも台所』。
春菊でパスタアレンジ料理「春菊のスパゲッティ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
春菊のパスタ
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材料(2人分)
・スパゲッティーニ…160g
・春菊…200g
・にんにく(みじん切り)…1/2片
・赤唐辛子…1本
・バージンオリーブオイル…大さじ2
・アンチョビー…1枚
・塩…適量
・こしょう…適量
・バージンオリーブオイル…適量
作り方
①たっぷりの熱湯に約1％の塩を加え、スパゲッティーニをゆでる
②春菊は洗って水気をきって、5cm長さに切り、赤唐辛子は種を取る
③フライパンに分量のオリーブオイル、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出たらアンチョビーを加え、つぶしながら炒める
④③にパスタのゆで汁大さじ2を加えて塩で味を調え、スパゲッティーニ、春菊の半量を加えて中火で全体を合わせる(水分が少なくなったらパスタのゆで汁を加える)
⑤仕上げにオリーブオイル、塩、こしょう、残りの春菊を加えて軽く火を通し、器に盛れば出来上がり
おわりに
春菊のパスタ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。