2026年3月20日(金)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案、レンチンで簡単「鯛の照り煮＆薬味豆腐」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鯛の照り煮＆薬味豆腐
材料(2人分)
【鯛の照り煮】
・たい…2切れ(250～300g)
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
【薬味豆腐】
・豆腐(絹)…1丁(300g)
・青じそ…6枚
・天かす…大さじ2
・刻みのり…適量
・めんつゆ…適量
【好みで】
・ごま油…適量
作り方
①耐熱皿に砂糖、酒、しょうゆ、みりんを混ぜ、たいの水気を取って皮目を下にして入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱して、裏返して1分加熱する
②①からたいを取り出して器に盛り、ラップをせずに煮汁だけを600Wの電子レンジで3分加熱する
③青じそは細切りにする
④別の器にそれぞれ豆腐を盛り、青じそ、天かす、刻みのりをのせ、めんつゆと好みでごま油をかける
⑤たいに煮汁をかけ、④を添えれば出来上がり
おわりに
鯛の照り煮＆薬味豆腐、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。