2024年2月5日(月)放送の『ダイゴも台所』。
電子レンジで時短料理「タラの柚香(ゆこう)蒸しみぞれあんかけ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
たらの柚香蒸し
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材料(2人分)
・たら…4切れ(200g)
・柚子…1個
・大根…200g
・豆腐(絹)…1/2丁
・しめじ…60g
・酒…大さじ2
・だし…300ml
・みりん…大さじ2
・塩…小さじ1/3
・薄口しょうゆ…大さじ1と1/3
・水溶き片栗粉…適量
・塩…適量
作り方
①たらは薄く塩をして15分おく
②柚子は2～3mm厚さの輪切りに4枚切って半分に切り、残りは皮をせん切りにし、大根はすりおろして水分をきる
③豆腐は一口大に切り、しめじは小房に分ける
④①のたらを水で洗って水気を取り、器にたら、豆腐、しめじ、柚子の輪切りを盛り、酒をふりかけ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する
⑤鍋にだし、みりん、分量の塩、薄口しょうゆを入れ、ひと煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつけ、大根おろし、柚子のせん切りを加える
⑥④を取り出して余分な水分を取り、⑤をかければ出来上がり
おわりに
たらの柚香蒸し、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。