2026年6月16日(火)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
にんにくチップスがアクセント「トマトのマリネとたいのソテー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
トマトのマリネと白身魚のソテー
材料(2人分)
・白身魚(たい)…2切れ(240g)
・にんにく…1片
・バジル…2枝
・フルーツトマト…3個(200g)
・レモン汁…小さじ1
・塩…適量
・こしょう…適量
・バージンオリーブオイル…適量
作り方
①にんにくは半量を薄切りにし、残りをみじん切りにし、バジルは枝と葉に分けておく
②白身魚は皮目に切り込みを入れ、両面に塩、こしょうをし、にんにくの薄切り、バジルの枝をのせ、オリーブオイル大さじ1をかけてラップをし、約10分置いて香りを移す
③トマトは8等分のくし形に切ってから斜め半分に切り、ボウルに入れる
④③にバジルの葉をちぎって加え、にんにくのみじん切り、レモン汁、塩、こしょう、オリーブオイル大さじ1と1/2を加えてマリネする
⑤フライパンにオリーブオイル適量と②のにんにくを加えて弱火で熱し、余分な油をふいた白身魚を皮目から油をかけながら中火で焼き、にんにくが色づいたら取り出す
⑥器に④を敷き、白身魚とにんにくのチップスを盛れば出来上がり
おわりに
トマトのマリネと白身魚のソテー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。