2026年6月18日(木)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
唐揚げアレンジ料理「ユーリンチー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ユーリンチー
材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚(300g)
・レタス…60g
・みょうが…2個
・揚げ油…適量
【鶏肉の下味】
・塩…小さじ2/3
・黒こしょう(粗びき)…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
・溶き卵…大さじ1
・水…大さじ2
・片栗粉…適量
【ユーリンソース】
・砂糖…大さじ1/2
・酢…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・水…小さじ1
・レモン汁…小さじ1
・ごま油…小さじ1/2
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・青ねぎ(細/小口切り)…1本
作り方
①鶏もも肉は筋切りをして一口大に切り、ボウルに入れ、鶏肉の下味の塩、しょうゆ、黒こしょう、溶き卵、水を入れてもみ込み、片栗粉をつける
②①を170度の揚げ油に入れ、5分揚げて取り出す
③ユーリンソースの砂糖、酢、しょうゆ、水、レモン汁、ごま油を合わせ、しょうがのみじん切り、青ねぎの小口切りを合わせる
④レタスは7mm幅に切り、みょうがは半分に切ってから薄切りにして混ぜ、器に盛る
⑤揚げ油を180度にして②の鶏肉を戻し入れ、強火で1分ほど揚げて取り出し、器に盛って③をかければ出来上がり
おわりに
ユーリンチー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。