2024年1月1日(月)放送の『沸騰ワード10元日SP』。初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦タサン志麻(しま)さんの密着第39弾で紹介された最新メニューお正月食材アレンジレシピ14品をまとめました。
レシピ本『志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ』も大好評です。
今回の依頼者は門脇麦さん、前田敦子さん、野呂佳代さんの3人。
3人がリクエストした食材は…
・ブリ
・乾物を使ったフレンチ
・ラム肉
・パンに合う料理
放送された志麻さんのレシピをまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
志麻さんレシピまとめ(2024年1月1日)
今回のテーマは『餅・おせち・みかんなど余りがち正月食材激うまアレンジSP』。
志麻さんが3時間で作った全14品のレシピを紹介します。
サーモンのタルタル
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
サーモン・長芋・めかぶをマヨネーズ×ポン酢で食べる志麻さん流スピード前菜。
かまぼこおろし
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
麺状にしたかまぼこ×大根おろしで無限に食べられる志麻さん流スピード前菜。
豆腐の茶碗蒸し
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
めかぶソースで味付けした失敗しない豆腐の茶わん蒸し。
雑煮風オニオングラタンスープ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
レンチンで作る時短あめ色玉ねぎを使った餅×チーズのオニオングラタンスープ。
タルティフレット
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
レンチンで作る時短あめ色玉ねぎを使ったジャーマンポテト風フランス料理。
数の子詰めピーマン
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
ひき肉の代わりに数の子を詰め込んで蒸し上げた志麻さん流ピーマンの肉詰め。
ナバランダニョ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
トマトペーストとコンソメで味付けした志麻さん流ラム肉のフレンチ煮込み。
切り干し大根のシュークルート
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
時間のかかる発酵キャベツを切り干し大根で代用した超簡単シュークルート。
キムチバターとタプナードソースの焼き餅
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
キムチとアンチョビをトッピングした志麻さん流焼き餅アレンジ2種。
白菜のブレゼ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
ゆず・干し椎茸・ベーコンを組み合わせた丸ごと白菜のフレンチ風蒸し煮。
ブリのみかん照り焼き
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
ブリと相性の良いみかんを組み合わせた志麻さん流ブリの煮付け。
お煮しめ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
豚肩ロース肉をだしパックで煮込んだ志麻さん流の洋風筑前煮。
クラムチャウダー
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
フレンチホワイトソース「ブールマニエ」で作る牡蠣とホタテのクラムチャウダー。
ガレット・デ・ロワ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
黒ゴマをたっぷり使ったペーストを挟んで焼き上げたフレンチ風パイのデザート。
おわりに
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。