2024年9月20日(金)放送の『沸騰ワード10』。初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦タサン志麻(しま)さんの密着第44弾で紹介された秋の味覚を使った最新メニュー13品の作り方をまとめました。
レシピ本『志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ』も大好評です。
今回の依頼者は高橋文哉さん、田中圭さん、坂井真紀さん、さらば青春の光の森田哲矢さんの4人。
4人がリクエストした食材は…
・キーマカレー
・サンマ
・イカとタコのパスタ
・サツマイモ
・野菜料理
・豆苗の豚肉包み
放送された志麻さんのレシピをまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
志麻さんレシピまとめ(2024年9月20日)
今回のテーマは『恋の未練も断ち切る秋の満腹料理』。
志麻さんが3時間で作った全13品のレシピを紹介します。
タコタコス
出典:日本テレビ『沸騰ワード10』
タコとアボカドをチリパウダーで味付けしたメキシカンな志麻さん流スピード前菜。
秋ナス南蛮
出典:日本テレビ『沸騰ワード10』
ピクルスを紅生姜で代用した和風タルタルソースでいただく揚げナスの南蛮。
サーモンのブールブランソース
出典:日本テレビ『沸騰ワード10』
魔法のフレンチソースでいただく野菜たっぷりサーモンソテー。
キーマカレーのオニオンスープ添え
出典:日本テレビ『沸騰ワード10』
飴色玉ねぎのオニオンスープに浸して食べる新感覚の志麻さん流キーマカレー。
サンマのオーブン焼きタプナードソース
出典:日本テレビ『沸騰ワード10』
万能オリーブペーストを詰めて焼き上げた志麻さん流フレンチ焼きサンマ。
イカカルボナーラ
出典:日本テレビ『沸騰ワード10』
香ばしく焼いたイカと合わせた生クリームを使わない本場イタリア風カルボナーラ。
シャルキュティエール
出典:日本テレビ『沸騰ワード10』
ピクルスの代わりにしば漬けで作る絶品ソースでいただく豚肉のソテー。
サツマイモのエスカルゴバター
出典:日本テレビ『沸騰ワード10』
低温でじっくり火を通したサツマイモを万能ソースと絡めた志麻さん流焼き芋。
豚肉と根菜のブレゼ
出典:日本テレビ『沸騰ワード10』
たっぷりの根菜と豚肉で作る志麻さん流フレンチ蒸し煮。
イチジクとキノコのマリネ
出典:日本テレビ『沸騰ワード10』
クミンのピリリとしたアクセントがクセになるスパイシーフルーツサラダ。
鶏肉とキノコの赤ワイン煮込み
出典:日本テレビ『沸騰ワード10』
鶏もも肉とたっぷりのキノコで作る秋の王道フレンチ煮込み。
豆苗の豚肉包み
出典:日本テレビ『沸騰ワード10』
豚バラスライスで豆苗ととろけるチーズを巻いて焼き上げた志麻さん流巨大肉巻き。
カリふわスイートポテト
出典:日本テレビ『沸騰ワード10』
カリカリに素揚げしたサツマイモをスイートポテトと合わせた秋の絶品デザート。
おわりに
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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