2023年8月2日(水)放送の『ヒルナンデス！』劇的！時短レストラン。人気料理研究家の今井亮さん考案の時短レシピ、火を使わないで簡単「鯖缶のスパイシー冷や汁」の作り方を紹介します。
今井亮さんはキユーピー3分クッキングのレギュラー講師に31年ぶりの男性講師として抜擢。プロの料理人も絶賛するほどの料理技が話題の料理研究家です。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
サバ缶のスパイシー冷や汁
材料
・サバの水煮缶…1缶
・木綿豆腐…100g
・きゅうり…1本
・ミニトマト…4個
・大葉…5枚
・塩…少々
・ごはん…適量
・冷水…1カップ
【A】
・白すりごま…大さじ3
・みそ…大さじ2
・しょう油…小さじ2
・カレー粉…小さじ1
作り方
①きゅうりは縦半分にカットしてから、斜め薄切りにし、塩を揉み込んで水気が出たらしぼる。木綿豆腐は小さめに手でちぎる。ミニトマトは6等分にカットし、大葉は千切りにする
②ボウルに鯖缶を汁ごと入れてほぐし、【A】を加えて混ぜる
③②に冷水を数回に分けて少しずつ入れて溶き、①を加えてざっと混ぜる
④器にご飯を盛り、③をかければ出来上がり
おわりに
サバ缶のスパイシー冷や汁、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。