2023年9月24日(日)放送の『相葉マナブ』秘密ののっけ飯。DAIGOさん直伝、白飯にのせたら美味しい料理「挽き肉ピーマンライス」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ひき肉ピーマンライス
材料(2人分)
・合い挽き肉…150g
・ピーマン…3～4個(120g)
・玉ねぎ…1/2個(100g)
・卵…2個
・サラダ油…大さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2(チューブで4cm)
・おろししょうが…小さじ1/2(チューブで4cm)
・塩…少々
・片栗粉…大さじ1/2
・砂糖…大さじ1
・しょう油…大さじ1と1/2
・和風顆粒ダシ…小さじ1
・ゴマ油…小さじ1
・ごはん
・粗挽きコショウ
作り方
①玉ねぎは皮を剥き、ピーマンの種を取り除いておく。ピーマンと玉ねぎは7～8mm角に切る
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を入れて目玉焼きを作る
③②のフライパンに合い挽き肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で炒め、色が変わったら玉ねぎ、ピーマンを加えて塩をふり、しんなりするまで炒める
④片栗粉をふり入れてからめ、砂糖、しょう油、和風顆粒ダシ、ゴマ油を順に加えて炒め合わせる
和風顆粒ダシが入ることで旨味が加わって美味しくなります。
⑤器にごはんを盛って④、目玉焼きをのせ、粗挽きコショウをたっぷりふれば出来上がり
ピーマンのほかにもキャベツやナスなどいろいろな野菜でアレンジできます。
おわりに
ひき肉ピーマンライス、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。