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テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ポテ・ピー・チンジャオ
材料(2人分)
・じゃがいも(メークイン)…中2個
・ピーマン…6個
・豚バラ薄切り肉…100g
・塩…ひとつまみ
・コショウ…少々
・酒…大さじ2
・片栗粉…小さじ2
・サラダ油…大さじ1
【合わせ調味料】
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ2
・しょう油…大さじ1と1/2
・オイスターソース…大さじ1
・コショウ…少々
・片栗粉…小さじ1/2
作り方
①じゃがいもは皮をむかずに細切りにする。水で洗ってザルにあげて水気をきる。ピーマンは縦半分に切って種をとり、繊維に逆らって(横向きに)細切りにする。合わせ調味料を混ぜ合わせる
②豚肉は1cm幅に切り、塩、コショウ、半量の酒を入れてもむ。残りの酒を加えてもむ。片栗粉を入れてさらにもむ
③フライパンにサラダ油、豚肉を入れて中火でほぐし炒める
④豚肉に火が通ったらザルを入れたボウルに入れる
⑤④のボウルに残った油をフライパンに戻し、じゃがいもを入れて炒める。豚肉のザルに入れる
⑥同じフライパンにピーマンを入れて炒め、豚肉、じゃがいもを加え、合わせ調味料を入れてひと炒めすれば出来上がり
おわりに
ポテ・ピー・チンジャオ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。