2023年6月25日(日)放送の『相葉マナブ』。埼玉県熊谷市のにんじん農家直伝、お弁当のおかずにぴったり「人参のはさみ揚げ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
にんじんのはさみ揚げ
材料(6個分)
・にんじん…8cｍ
・豚挽き肉…100g
・玉ねぎ…小1/2個
・卵…1個
・パン粉…15g
・塩…小さじ1/4
・コショウ…少々
・小麦粉
・バッター液(小麦粉＋水)
・パン粉
・揚げ油
作り方
①にんじんを輪切りにする(12枚)。耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジに1分ほどかける
②ボウルに豚挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、塩、コショウを入れて練る
③にんじんに薄く小麦粉をつけてタネを挟む。再度全面に小麦粉をまぶし、バッター液、パン粉の順に衣をつける
④160℃の油で7分ほど、中まで十分火が通るまで揚げれば出来上がり
おわりに
にんじんのはさみ揚げ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。