2024年6月16日(日)放送の『相葉マナブ』。茨城県小美玉市のニラ農家直伝「ニラの佃煮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ニラの佃煮
材料(作りやすい分量)
・ニラ…2束
・さきいか…15g
・ラー油…大さじ1
・しょう油…大さじ3
・砂糖…大さじ2
・みりん…大さじ1
・白ゴマ
作り方
①ニラは茎を少し長めに切り落として3cm長さに切る。さきいかも同じくらいの長さにちぎる
②フライパンにラー油を入れて中火で温め、ニラがしんなりするまで炒める。さきいか、しょう油、砂糖、みりんを加えて全体を混ぜ合わせ、火を弱めて汁気がなくなるまで煮詰める
③葉の色が黒くなる程度まで煮詰めたら器に盛り、白ゴマを振れば出来上がり
おわりに
ニラの佃煮、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。