2023年5月28日(日)放送の『相葉マナブ』。埼玉県北本市のトマト農家直伝、万能調味料「トマトみそ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
トマト味噌
トマト味噌はナスに塗ったりバゲットに塗ったりと何にでも合う万能調味料です。チーズとの相性も抜群なのでリゾットやパスタの味付けなど使い方も無限大。
材料(作りやすい分量)
・トマト…2個(300g)
・味噌…大さじ1
・酒…小さじ1
・みりん…大さじ1
・砂糖…小さじ2
作り方
①トマトはヘタをとり、ざく切りにする
②フライパンにトマト、味噌、みりん、砂糖、酒を入れて混ぜる
③中火にかけて混ぜながら、水分がなくなるまで10分ほど煮詰めれば出来上がり
おわりに
万能トマト味噌、ぜひ参考にしてみてください。
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2023.05.28
ここまで読んでいただきありがとうございました。