2026年1月7日(水)放送のNHK『今日の料理』土井善晴のふつうにおいしいもん。料理研究家の土井善晴さん直伝「クロックムッシュ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
クロックムッシュ
「クロックムッシュ」は焼いたハムチーズサンドにホワイトソースをかけて焦げ目がつくまでトースターで焼いたもの。
材料(2人分)
・食パン(8枚切り)…4枚
・ハム(薄切り)…2～6枚
・スライスチーズ…2～4枚
【ホワイトソース】
・バター…20g
・小麦粉…20g
・牛乳…カップ1
・塩…小さじ1/3
・黒こしょう(粗びき)…少々
・ナツメグパウダー…少々
作り方
①食パンは好みでみみを切り落とし、1枚にハム1～3枚とチーズ1～2枚をのせ、もう1枚のパンではさむ。同様にして2組作り、オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼き、全体を熱くする
②魚介マカロニグラタンの作り方③と同様にホワイトソースを作り、①にたっぷりとかける。再びオーブントースターでこんがりと焼き目がつくまで焼けば出来上がり
普通はナイフとフォークで食べますが、好みで食べやすい大きさに切って盛りつけます。
おわりに
クロックムッシュ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。