2026年1月6日(火)放送のNHK『今日の料理』年始め！ヘルシーに“20分で晩ごはん”。料理研究家で管理栄養士の長谷川あかりさん直伝「キウイとモッツァレラチーズのサラダ」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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キウイとモッツァレラチーズのサラダ

「キウイとモッツァレラチーズのサラダ」はレモン＆はちみつであえた、キウイとチーズ。口に広がる、甘酸っぱさとまろやかさが絶妙です！

・キウイ…1/2個(50g)
・モッツァレラチーズ…1個(100g)
・レモン…1/8個
・はちみつ…7g
・オリーブオイル
・塩
・黒こしょう(粗びき)

はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないでください。

①皮をむいたキウイとモッツァレラチーズはそれぞれ1.5～2cm角に切り、ボウルに入れる

②オリーブオイル小さじ2、はちみつ、塩・黒こしょう各少々を加え、レモンを搾り、全体をやさしくあえれば出来上がり

生のレモンを搾ることで、酸味が加わるだけでなく香りがたちます。冷やして食べてもよいです。

おわりに

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キウイとモッツァレラチーズのサラダ、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。