2024年5月1日(水)放送のNHK『今日の料理』きじま親子のカセットコンロでお気楽アウトドアごはん。料理研究家の杵島直美さん直伝キャンプ飯「レタスの卵とじスープ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
レタスの卵とじスープ
「レタスの卵とじスープ」はとろみをつけると、冷めにくく、味もしっかり感じられます。
材料(2～3人分)
・卵…2個
・レタス…2～3枚
(「手羽中のカリカリ焼き」のものを使用)
【A】
・顆粒チキンスープの素(中華風)…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・酒…大さじ1/2
・塩…少々
・黒こしょう(粗びき)…少々
・片栗粉
作り方
【事前準備】
・【A】を小さな容器に入れる
・卵を保冷ボックスに入れる
【現場調理】
①小さめの鍋に水カップ3を入れて中火にかける。レタスは小さめにちぎり、卵は溶きほぐす
②【A】に片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を混ぜ合わせ、①が沸騰したら加え、混ぜてとろみをつける。レタスを加えてひと混ぜし、溶き卵を回し入れる。卵が半熟状になったら火を止めれば出来上がり
おわりに
レタスの卵とじスープ、ぜひ参考にしてみてください。
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2024.05.01
ここまで読んでいただきありがとうございました。