2023年7月24日(月)放送のNHK『今日の料理』おやつのじかん。料理・菓子研究家の小堀紀代美さん直伝、コンデンスミルクを使った簡単で美味しいデザート「マンゴープリン」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
マンゴープリン
「マンゴープリン」はコンデンスミルクとマンゴーが織り成す、エキゾチックでなめらかな味わいが楽しめるスイーツです。
材料(容量100～150mlの器4～5個分)
・水…大さじ2
・粉ゼラチン…8g
・マンゴー(冷凍/市販)…300g
・牛乳…カップ1/2
・コンデンスミルク(加糖練乳)…80g
・生クリーム…カップ1/4
【飾り用】
・マンゴー(冷凍/市販)…適量
・ミントの葉…適宜
作り方
①器に水を入れ、粉ゼラチンを満遍なく振り入れる
②冷凍マンゴーを常温に10分間ほどおいて解凍し、ハンドブレンダーでペースト状にする。牛乳を加えてさらに攪拌する
③鍋に②、コンデンスミルク、生クリームを入れ、へらで混ぜながら中火にかける。縁のほうがフツフツとしてきたら火からおろし、湯気が落ち着くまで待つ
④①のゼラチンを加え、へらで混ぜながら溶かしていく
ゼラチンが溶けきらない場合は再度弱火にかけながら溶かしてください。
⑤鍋底を氷水につけ、とろみがつくまで混ぜながらよく冷やす。器に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める
⑥解凍して角切りにした冷凍マンゴーを盛り付け、お好みでミントの葉を添えれば出来上がり
おわりに
マンゴープリン、ぜひ参考にしてみてください。
【きょうの料理】バナナミルクアイスのレシピ 小堀紀代美さん直伝スイーツ
2023年7月24日(月)放送のNHK『今日の料理』おやつのじかん。料理・菓子研究家の小堀紀代美さん直伝、コンデンスミルクを使った簡単で美味しいデザート「バナナミルクアイスクリーム」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめ...
tvmemo.jp
2023.07.24
【きょうの料理】コンデンスミルク寒天フルーツ入り＆ジンジャー入りのレシピ 小堀紀代美さん直伝スイーツ
2023年7月24日(月)放送のNHK『今日の料理』おやつのじかん。料理・菓子研究家の小堀紀代美さん直伝、コンデンスミルクを使った簡単で美味しいデザート「コンデンスミルク寒天フルーツ入り＆ジンジャー入り」の作り方を紹介します。 テレビで紹介...
tvmemo.jp
2023.07.24
【きょうの料理】タサン志麻さん『かぼちゃプリン』デザートレシピ
2022年11月2日(水)放送のNHK『今日の料理』タサン志麻さんの記念日ごはん。伝説の家政婦タサン志麻さん直伝コース料理、フライパンで蒸すスイーツ「かぼちゃのプリン」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ...
tvmemo.jp
2022.11.02
【きょうの料理】いちごグラタンのレシピ 藤野貴子さんの簡単プリンスイーツ
2023年3月20日(月)放送のNHK『今日の料理』。お菓子研究家の藤野貴子さん考案の簡単いちおしフレンチスイーツ「焼きプリンの苺グラタン」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞...
tvmemo.jp
2023.03.20
【DAIGOも台所】キャラメルプリンのレシピ 大西先生おすすめスイーツ
2023年5月24日(水)放送の『ダイゴも台所』。 辻調理師専門学校の大西先生がその美味しさに感動したという一品「キャラメルプリン」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピ...
tvmemo.jp
2023.05.24
【DAIGOも台所】豆乳ごまプリンのレシピ 簡単スイーツ料理
2023年5月3日(水)放送の『ダイゴも台所』。 初心者でも簡単にできる和スイーツ「黒蜜ときな粉の豆乳黒ごまプリン」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの記事一覧はコチ...
tvmemo.jp
2023.05.03
【きょうの料理】バナナのクリームブッセのレシピ 栗原はるみのキッチン日和
2023年2月24日(金)放送のNHK『今日の料理』。人気料理研究家の栗原はるみさん直伝スイーツ、ふわふわに焼き上げた生地で2種類のクリームとバナナをサンドしたお菓子「バナナのクリームブッセ」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内...
tvmemo.jp
2023.02.24
【きょうの料理】チョコバナナブラウニーのレシピ 栗原はるみのキッチン日和
2023年3月28日(火)放送のNHK『今日の料理』。人気料理研究家の栗原はるみさん直伝スイーツ「チョコレートバナナブラウニー」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの記...
tvmemo.jp
2023.03.28
【サタプラ】謎のチキン(チャツネ風味)のレシピ｜小堀紀代美さん直伝
2021年7月24日(土)放送の『サタデープラス』。 料理教室で人気の料理家・小堀紀代美さんがチャツネの風味が効いた鶏肉レシピ『謎のチキン』のレシピを教えてくれましたので紹介します。 謎のチキンは小堀さんが2012年まで料理人兼オーナーを務...
tvmemo.jp
2021.07.24
【サタプラ】小堀紀代美ヘビロテアイテムランキングBEST7｜予約の取れない人気料理講師おすすめ
2021年7月24日(土)放送の『サタデープラス』。 料理教室で人気の料理家・小堀紀代美さんが料理に役立つヘビロテアイテムBEST7を教えてくれましたので紹介します。 小堀紀代美さんは東京・富ヶ谷のカフェ『LIKE LIKE KITCHEN...
tvmemo.jp
2021.07.24
ここまで読んでいただきありがとうございました。