2026年3月4日(水)放送のNHK『今日の料理』大原千鶴の幸せ！時短ごはん、春らんまん。料理研究家の大原千鶴さん直伝「新じゃがとちくわのおすまし」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
新じゃがいもとちくわのおすまし
「新じゃがいもとちくわのおすまし」はおひたしの具と浸し地を使って汁物にしました。浸し地と水の割合は、1対2がちょうどよい塩加減。すだちも添えると、爽やかな味わいになります。
材料(1人分)
・新じゃがいもとちくわのおひたし(汁けを軽くきったもの)…40～50g
【A】
・新じゃがいもとちくわのおひたしの浸し地…カップ1/4
・水…カップ1/2
・細ねぎ…1本
・新じゃがいもとちくわのおひたしのすだち…適宜
作り方
①細ねぎは2cm長さに切る
②小鍋に新じゃがいもとちくわのおひたしと【A】を入れて中火にかける。沸いたら、①の細ねぎを加えて火を止める。器に盛り、好みで新じゃがいもとちくわのおひたしのすだちを浮かべれば出来上がり
おわりに
新じゃがいもとちくわのおすまし、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。