2022年8月26日(金)放送の『ザワつく金曜日』。
もちもち食感の新感覚どら焼き、東京銀座「青果堂」のフルーツどら焼きを紹介します。
放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
銀座 青果堂 フルーツどら焼き
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東京・銀座にある和風フルーツパーラー「銀座青果堂」。
全国から厳選した旬の高級フルーツを使い、持ち味を最大限に引き出したメニューが人気のお店です。
中でも看板商品は専属のパティシエが全国から厳選した旬の国産一級品フルーツをもっちりとした生地に挟んだ「どら焼きもちもち」。
旬の一番良いものの最高の状態をパティシエが見極めて厳選しています。
さらに一番甘い部分を見極めてカットするこだわりよう。
たとえば桃は引き切りすることで実を崩さず、果汁を保ったまま最高の状態に。
その桃に合わせるのが沖縄産の焚黒糖(たきこくとう)を混ぜ合わせた生クリームと北海道産の白あん。
それをもちもち食感の生地で挟めば、厳選した旬のフルーツを最高の状態で味わえるフルーツどら焼きの完成です。
【銀座 青果堂】
住所：東京都中央区銀座4-4-1 銀座Aビル 1F
営業時間：11:00～21:00
定休日：無休
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13263786/
おわりに
新食感のもちもちフルーツどら焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。