2022年11月4日(金)放送の『ザワつく金曜日』ごほうびグルメ。
連日完売のどら焼き専門店の超ふわふわどら焼き、東京・門前仲町「門仲どらやきどら山」の門仲どらやきを紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
門仲どらやきどら山 門仲どらやき
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今年6月オープン、東京・門前仲町の人気どら焼き専門店「門仲どらやきどら山」のどら焼きです。
しっとりではなくパンケーキのようにふわふわな皮が特徴のどら焼き。
自家製あんはすっきりとした甘さで、ブランド卵「竹鶏たまご」を使用しています。
卵白と卵黄を丁寧に分け、砂糖、水飴、みりんを加え、卵黄と卵白それぞれをメレンゲ状にしてから合わせることでふわふわに仕上げています。
そこに挟むあんは2種類、北海道十勝産あずきを使い塩味を効かせた黒あんと、白いんげん豆を白ザラ糖の優しい甘さで仕上げた白あん。
おわりに
専門店のふわふわどら焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。