2026年5月15日(金)今日の『ザワつく金曜日』ご褒美グルメドーナツVSクレープ究極の2択スイーツ！多数派はどっち？の結果。
食べられるのは月に1度！究極の生ドーナツ、北海道札幌市にあるケーキ屋さん「菓子工房 マリアンナ」生ドーナツカスタードを紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
菓子工房マリアンナ 生ドーナツカスタード
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北海道札幌市、食の宝庫であるここ北海道に3年前から店を構える「菓子工房 マリアンナ」。
店を切り盛りするのは菅原聡倫(さとし)さん・菅原まみさんご夫婦で、2人は共にパティシエ。
日本最大級の洋菓子作品展「ジャパン・ケーキショー東京」で夫婦共に優勝した経歴を持つ凄腕。
とろける生クリームが自慢のショートケーキや瀬戸内レモンを使ってさっぱりと仕上げたチーズケーキなど、お店には色とりどりのケーキが並びます。
そんなお店で月に1度だけ販売しているドーナツが「生ドーナツ カスタード お値段432円」。
その味が評判を呼び、月に1度の販売にもかかわらず多いときで約1500個を売り上げるほどの人気なんだそう。
もっちりとした生地の中にケーキ屋さんこだわりのカスタードクリームがたっぷり。
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その味の秘密は口当たりの良い生地を作り出す小麦粉「北夢恋(きたむれん)」、サツラク牛乳や発酵バターなど北海道産の材料を贅沢に混ぜ合わせています。
あえて水分多めに仕上げた生地はトロトロ。
冷蔵庫で一晩ゆっくりと発酵させたら表面に風を当てて乾燥させることで、油がそこまで染み込まずにサクっとした食感が生まれるんだそう。
乾かすことで油を吸いすぎず表面はサクっと中はモチモチに。
クリームに使うのは平飼いで育てられた鶏で、生で食べても絶品の絆養鶏場「紅たまご」。
バニラビーンズで風味付けした牛乳と合わせ、仕上げにバターを加えて濃厚に。
泡立てた生クリームと混ぜて生地にたっぷりと詰めれば、北海道の風味豊かな食材をふんだんに生かしてケーキ屋さんが丁寧に作り上げた逸品。
食べたら幸せになる絶品ドーナツです。
住所：北海道札幌市東区北26条東7-2-24
営業時間：11:00 – 18:00
定休日：月・火・日
食べログ：https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010202/1075993/
おわりに
生ドーナツカスタード、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。