2023年3月24日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「鮭とジャガイモのめんつゆバター」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鮭じゃがのめんつゆバター
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材料(2人分)
・さけ…2切れ
・塩…適量
・じゃがいも…2個(200g)
・しめじ…100g
・スイートコーン…大さじ3
・片栗粉…適量
・サラダ油…大さじ1
・めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ3
・バター…10g
・万能ねぎ(小口切り)…適量
作り方
①じゃがいもは洗って水気がついたまま1個ずつラップに包み、600Wの電子レンジで4分加熱する
②しめじは石づきを切って、ほぐし、さけは骨があれば抜き、一口大のそぎ切りにして塩をふる
③①を裏返して1分30秒加熱し、ラップごと水につけて粗熱を取り、皮をむいて1cm幅の輪切りにする
④さけの水分をペーパータオルで取って片栗粉を薄くまぶし、フライパンにサラダ油を入れてさけを並べて中火にかけ、じゃがいも、しめじを入れ、こんがりしたら裏返す
⑤スイートコーンを加えて炒め、しめじに火が通ったらめんつゆを加えてからめ、バターを入れて火を止め、器に盛って、万能ねぎの小口切りを散らせば出来上がり
おわりに
鮭じゃがのめんつゆバター、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。