2023年8月1日(火)放送の『ダイゴも台所』。
夏にぴったりなスタミナ料理「豚バラの辛味炒め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚バラ肉の辛み炒め
この投稿をInstagramで見る
材料(2人分)
・豚バラ肉(かたまり)…200g
・長いも…100g
・オクラ…4本
・豆板醤…小さじ1
・にんにく(みじん切り)…大さじ2
・しょうが(みじん切り)…大さじ1
・サラダ油…大さじ1
【豚肉の下味】
・塩…小さじ1/4
・こしょう…適量
【合わせ調味料】
・しょうゆ…大さじ1
・水…大さじ1
・酢…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・片栗粉…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1
・長ねぎ(みじん切り)…大さじ3
作り方
①長いもは皮をむき、1.5cm幅の棒状に切り、オクラは固い部分を落として半分に切る
②豚バラ肉は1.5cm角の棒状に切り、豚肉の下味の塩、こしょうをする
③合わせ調味料のしょうゆ、水、酢、砂糖、片栗粉、ごま油を合わせ、長ねぎのみじん切りを加える
④鍋にサラダ油を熱して豚肉を強火で香ばしく炒め、豚肉を端に寄せて豆板醤を加えて弱火で炒め、香りが出たら長いも、オクラを加えて中火で炒めて火を通す
辛味を抑えたい場合は豆板醤の代わりに豆鼓醤(トウチジャン)でもOK。
⑤④ににんにくとしょうがのみじん切りを加えて中火で炒め、強火にして③を加えてからめ、器に盛れば出来上がり
調味料を吸ってしまうので薬味(にんにく・しょうが)は絡める直前に合わせます。
おわりに
豚バラ肉の辛み炒め、ぜひ参考にしてみてください。
【きょうの料理】なすと豚バラ肉のおかか炒めのレシピ 笠原将弘さん直伝
2023年7月31日(月)放送のNHK『今日の料理』たっぷり夏野菜プラス1。日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘シェフ直伝、プロが教える夏野菜料理「なすと豚バラのおかか炒め」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたの...
tvmemo.jp
2023.07.31
【きょうの料理】豚バラチャーシューのレシピ 陳健太郎さん中華料理
2023年5月1日(月)放送のNHK『今日の料理』。中華料理人で調理師の陳健太郎シェフ直伝、プロが教える本格焼豚「豚バラ肉のチャーシュー」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞...
tvmemo.jp
2023.05.01
【家事ヤロウ】豚バラ肉のお酢煮のレシピ(電子レンジ)100均グッズでお悩み解決料理
2023年5月23日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』。最新100均グッズのスチーム調理バッグで女子寮のお悩み解決レシピ、レンチンで簡単＆時短「豚バラのお酢煮込み」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考に...
tvmemo.jp
2023.05.23
【ヒルナンデス】冷やし中華和え麺(豚バラ肉)レシピ｜速水もこみちさん料理
2022年9月13日(火)放送の『ヒルナンデス！』。 プロ級の料理の腕前を持つ速水もこみちさん考案冷やし中華アレンジレシピ「豚しゃぶ肉で中華和え麺」の作り方を紹介します。 放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの...
tvmemo.jp
2022.09.13
【ヒルナンデス】なすと豚バラのチーズ巻きのレシピ｜梅沢富美男のキャンプ飯
2022年8月22日(月)放送の『ヒルナンデス！』。 グランピングにぴったり、簡単万能ダレで作る煮込み料理「ナスと豚肉のチーズ巻き」の作り方を紹介します。 教えてくれるのは芸能界一の美食家でプロ級の料理の腕前を持つ梅沢富美男さんです。 放送...
tvmemo.jp
2022.08.22
【金スマ】食べれば角煮の作り方(電子レンジ)平野レミの時短レシピ夏料理
2023年7月28日(金)放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』。人気料理愛好家の平野レミさん直伝、誰でも簡単に作れる夏にぴったりなレンチン時短料理「食べれば豚の角煮(豚のくるくる角煮)」の作り方を紹介します。 テレビで紹介された放送内...
tvmemo.jp
2023.07.28
【土曜は何する】豚バラと大葉のスタミナ丼のレシピ｜リュウジのワンパンご飯レシピ！フライパン1つで簡単＆時短
2021年6月19日(土)放送の『土曜はナニする！？』予約が取れない10分ティーチャー。 『焼く 炒める 揚げる 煮る 全てフライパン1つでOK！夏に食べたい“ワンパンご飯”』というテーマで放送されました。 バズレシピで人気の料理研究家リュ...
tvmemo.jp
2021.06.19
ここまで読んでいただきありがとうございました。