2024年6月28日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案、レンチンで簡単「電子レンジで旨だれ冷やし油うどん＆卵黄とわかめのスープ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
レンジで旨だれ冷やし油うどん
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材料(1人分)
・冷凍うどん…1玉
・顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・酢…小さじ1
・オイスターソース…小さじ1
・ごま油…大さじ1
・卵黄…1個分
・万能ねぎ(小口切り)…適量
・いりごま(白)…適量
・焼きのり…適量
・ラー油…適量
【卵白とわかめのスープ】
・顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1
・水…200ml
・わかめ(乾)…小さじ1/2
・卵白…1個分
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①冷凍うどんは袋の端を少し切り、600Wの電子レンジで3～3分30秒加熱する
②器に鶏ガラスープの素、砂糖、しょうゆ、酢、オイスターソース、ごま油を入れて混ぜる
③卵白とわかめのスープを作る。鍋に水、鶏ガラスープの素、わかめを入れて中火にかける
④①を取り出し、冷水に入れてしっかり冷やし、水気をきって、②に加えて和えて卵黄をのせる
⑤④に万能ねぎの小口切り、いりごま、焼きのりを盛る
⑥③が沸騰してきたら卵白を回し入れ、火を止めて塩、こしょうをして器に盛り、⑤にラー油と共に添えれば出来上がり
おわりに
レンジで旨だれ冷やし油うどん、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。