2024年11月8日(金)放送の『沸騰ワード10』。
志麻さん流作り置きピリ辛ゴーヤソース「ピリ辛ゴーヤ冷ややっこ」の作り方を紹介します。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着「古民家企画」特別編！
放送された志麻さんのレシピをまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ピリ辛ゴーヤ冷ややっこ
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
材料
・ゴーヤ
・豆腐
【薬味】
・ニンニク
・ショウガ
・大葉
・長ネギ
【調味料】
・豆板醤
・砂糖
・醤油
・米酢
・ごま油
作り方
①ゴーヤをみじん切りにし、お湯でサッと茹でてザルに上げる
②【薬味】をそれぞれ細かく刻む
③ボウルに②、【調味料】を入れて味付けし、ゴーヤを加えて和える
この状態で粗熱を取り、タッパーに入れて作り置きできます。
④器に豆腐をのせ、③を好きなだけかければ出来上がり
おわりに
志麻さんの最新レシピ本『伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 3』も大好評です。
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。