2024年12月24日(火)放送の『ダイゴも台所』。
簡単に作れる中華風おかず「豚肉とねぎの豆鼓炒め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚肉とねぎのトウチー炒め
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材料(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)…200g
・セロリ…50g
・青ねぎ…3本
・トウチージャン…小さじ1と1/2
・サラダ油…小さじ1
【豚肉の下味】
・塩…小さじ1/3
・こしょう…適量
【合わせ調味料】
・砂糖…小さじ1/2
・片栗粉…小さじ1/4
・酒…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・ごま油…小さじ1/2
・オイスターソース…小さじ1/2
作り方
①セロリは2mm幅の斜め薄切りにし、青ねぎは斜め2cm幅に切る
②豚バラ肉は10cm幅に切り、片面に豚肉の下味の塩、こしょうをする
③合わせ調味料の砂糖、片栗粉、酒、しょうゆ、ごま油、オイスターソースを合わせる
④フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて片面を強火で香ばしく焼き、余分な油があればふき取り、セロリ、青ねぎの白い部分、トウチージャンを加えて中火でサッと炒める
⑤④に青ねぎの青い部分を加え、③をまわし入れて強火でからめ、器に盛れば出来上がり
おわりに
豚肉とねぎのトウチー炒め、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。