2025年4月20日(日)今日の『相葉マナブ』玉森裕太さん参戦！第14回マナブたけのこ掘り。千葉県大多喜町のたけのこ農家直伝「タケノコの味噌汁」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
たけのこの味噌汁
材料(3～4人分)
・生たけのこ…1本(小さめ)
・乾燥わかめ…小さじ2(約2g)
・かつおダシ…600ｍL
・味噌…大さじ3
・ゴマ油…小さじ1
作り方
①生たけのこは皮をむいて薄いいちょう切りにする
生のたけのこを使うことで風味が出て、薄切りにすることで火の通りが良くなります。
②鍋にかつおダシとたけのこを入れ中火にかけ、煮立たせる。5分ほど煮てたけのこに火が通ったら味噌を溶き、乾燥わかめを入れる
③ひと煮立ちしたらゴマ油を加えれば出来上がり
ごま油でコクと味にアクセントを加えます。
おわりに
たけのこの味噌汁、ぜひ参考にしてみてください。
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2025.04.20
ここまで読んでいただきありがとうございました。