2025年4月25日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案、レンチンで簡単「鶏肉のうまだれ蒸し＆豆苗とトマトのサラダ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏のうまだれ蒸し＆豆苗とトマトのサラダ
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材料(2人分)
【鶏のうまだれ蒸し】
・鶏もも肉…1枚(300g)
・塩…少量
・こしょう…適量
・万能ねぎ(小口切り)…1本
・いりごま(白)…適量
【たれ】
・砂糖…大さじ1と1/2
・酒…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ2
・ごま油…小さじ1/2
・おろしにんにく…小さじ1/4(チューブで2cm)
・おろししょうが…小さじ1/4(チューブで2cm)
【豆苗とトマトのサラダ(作りやすい分量)】
・豆苗…1パック(200g)
・トマト…1個(100g)
・ツナ缶…1缶(70g)
・すりごま(白)…小さじ3
・顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1
・ぽん酢…小さじ2
作り方
①たれの砂糖、酒、しょうゆ、ごま油、おろしにんにく、おろししょうがを合わせる
②鶏もも肉は筋を切って厚みを均一にし、塩、こしょうをふって耐熱皿にのせ、①を全体に回しかけ、ラップの両端をあけてかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する
③豆苗は3等分に切って水に軽くさらして水気を取り、トマトは一口大に切る
④②を取り出し、たれをよくからめて粗熱を取る
⑤ボウルにツナを油ごと入れ、すりごま、鶏ガラスープの素、ぽん酢を加え、豆苗、トマトを加えて和えて器に盛る
⑥④の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、万能ねぎの小口切り、いりごまをふり、⑤を添えれば出来上がり
おわりに
鶏のうまだれ蒸し＆豆苗とトマトのサラダ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。