2025年4月28日(月)放送の『ダイゴも台所』。
レモンのドレッシングで「アスパラガスとたこのマリネ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
アスパラとたこのマリネ
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材料(2人分)
・アスパラガス…6本
・にんじん…50g
・ゆでだこ(足)…1本(100g)
・レモン…1/2個
・バージンオリーブオイル…大さじ3
・塩…適量
・黒こしょう…適量
作り方
①アスパラガスは下半分の皮をむいて2cm幅、5～6cm長さの斜め切りにし、にんじんは2mm角の棒状に切る
②ゆでだこの足は5mm厚さの波切りにする
③ボウルにレモンの皮をすりおろしてからレモン汁を絞り入れ、塩小さじ1/3、黒こしょうを加えて混ぜ、オリーブオイル大さじ2を加えてドレッシングを作る
④フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、アスパラガスと塩ひとつまみを入れ、中火で歯ごたえが残る程度に炒め、にんじんを加えてサッと炒めて③に加える
⑤④に②を加えて和え、ラップをして常温に10分くらい置いて味をなじませる
⑥⑤を器に盛れば出来上がり
おわりに
アスパラとたこのマリネ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。