2025年5月6日(火)放送の『ダイゴも台所』。
お弁当に合うおかず「お弁当でもだし巻き卵」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
お弁当でもだし巻き玉子
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材料(2人分)
・卵…6個
・サラダ油…適量
【合わせだし】
・だし…100ml
・みりん…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・薄口しょうゆ…小さじ2
・水溶き片栗粉…大さじ1
作り方
①ボウルに合わせだしのだし、みりん、砂糖、塩、薄口しょうゆ、水溶き片栗粉を合わせる
②別のボウルに卵を割り入れて箸で切るように混ぜ、①を加えて合わせ、2等分にする
③卵焼き用の鍋を中火でしっかり熱して油を引き、卵生地を箸先につけて、鍋が充分に熱いことを確かめ、卵生地の1/3量を流し入れ、鍋を動かしながら、卵生地の周りがかたまってきたら、箸で向こうから手前に巻く
④鍋の向こう側に油を引き、焼いた卵を向こう側に移し、手前に油を引き、残りの卵生地の半量を入れ、焼いた卵の下にも流し入れ、8割ほど火が通ったら、向こうから手前に巻き、これをもう一度くり返す
⑤巻きすに取って形を整える。もう1本も同様に作る
⑥冷めてから切り分ければ出来上がり
おわりに
お弁当でもだし巻き玉子、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。