2020年9月8日（火）放送の『教えてもらう前と後』。
『コレステロール新常識 食べた方がいい野菜・魚・果物』というテーマで放送されました。
心筋梗塞や脳梗塞を引き起こす恐れのある悪玉コレステロール。
実は意外な食材が悪玉コレステロール対策に効果的なんです。
教えてくれるのは、内科医の川村優希先生。
今回は『コレステロール新常識 食べた方がいい野菜・魚・果物』の放送内容についてまとめてみました。
悪玉コレステロール値を下げる野菜は？
答えは…ほうれん草
ほうれん草は他の2つに比べてビタミンA・ビタミンEなど、悪玉コレステロールを下げる抗酸化作用を持つ成分が豊富なんです。
【ビタミンA】
ほうれん草…4.2mg
キャベツ…0.049mg
トマト…0.54mg
出典：日本食品標準成分表2015年版（7訂）
【ビタミンE】
ほうれん草…2.1mg
キャベツ…0.1mg
トマト…0.9mg
出典：日本食品標準成分表2015年版（7訂）
悪玉コレステロール値を下げる魚は？
答えは…マグロ（大トロ）
基本的に魚には悪玉コレステロールを下げる不飽和脂肪酸（EPA・DHA）が豊富です。
その不飽和脂肪酸を特に多く含むのがマグロの大トロ部分なんです。
ただし加熱すると性質が変わって有効成分が減少してしまうので、刺身などの生食がオススメ。
悪玉コレステロール値を下げる果物は？
答えは…リンゴ
リンゴにはプロシアニジンが豊富に含まれています。
血管や腸管に悪玉コレステロールが吸収されるのを防ぐ働きを持っているんです。
1日に半分くらいの量のリンゴを食べることで、コレステロールの数値を下げることが分かっています。
プロシアニジンはリンゴの他にも『チョコレート効果』などのカカオ成分の多いチョコレートや、『伊右衛門プラス』などのプロシアニジンを含んだ緑茶からも摂取することができます。
おわりに
悪玉コレステロール対策には健康診断を定期的に受けることはもちろん大切です。
それと同時に食事の際にはリンゴ習慣、身につけておきたいですね。
でも大トロはさすがに毎日食べられない…（笑）
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ここまで読んでいただきありがとうございました。