2025年6月12日(木)放送の『ダイゴも台所』。
冷凍こんにゃくアレンジ「こんにゃくハヤシライス」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
こんにゃくハヤシライス
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材料(2人分)
・こんにゃく…130g
・玉ねぎ…1個
・マッシュルーム…8個
・サラダ油…大さじ1
・バター…10g
・赤ワイン…50ml
・デミグラスソース…150g
・水…100ml
・顆粒チキンブイヨン…ひとつまみ
・赤だし用みそ…小さじ1
・ご飯…適量
・パセリ(みじん切り)…小さじ1
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①こんにゃくは縦半分に切って3mm厚さに切り、1時間冷凍する
②冷凍庫から①を取り出し、常温で解凍する
③玉ねぎは2～3mm厚さの薄切り、マッシュルームは5mm幅に切る
④フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと塩ひとつまみを入れ、中火で焦がさないように約5分炒め、少し茶色になるまで炒まったら取り出しておく
⑤②のこんにゃくを水で洗い、水分を取る
⑥④のフライパンにバターを入れて薄く色づくまで熱し、こんにゃくを入れて両面を中火で焼き、マッシュルームを加えて炒め、赤ワインを加えて半量になるまで煮つめ、デミグラスソース、水、チキンブイヨン、赤だし用みそ、塩小さじ1/3、こしょう、④の玉ねぎを入れて、3～4分中火で煮る
⑦器にご飯を盛り、⑥をかけてパセリのみじん切りをふれば出来上がり
おわりに
こんにゃくハヤシライス、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。