2025年8月21日(木)放送の『ダイゴも台所』。
コーンの甘みが決め手「焼豚ととうもろこしのシューマイ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
焼豚とコーンのシュウマイ
材料(2人分)
・焼豚…120g
・玉ねぎ…60g
・とうもろこし(むき実)…80g
・片栗粉…大さじ1
・鶏ひき肉…200g
・シュウマイの皮…20枚
・片栗粉…小さじ1/2
【あんの味つけ】
・塩…小さじ1/2
・こしょう…適量
・砂糖…小さじ1
・紹興酒…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・練りごま…小さじ1
・ごま油…小さじ1
作り方
①玉ねぎは粗みじん切りにし、焼豚は1cm角の薄切りにする
②とうもろこしは大さじ2を仕上げ用に取り置き、残りのとうもろこしと玉ねぎをボウルに入れ、片栗粉大さじ1をまぶす
③鶏ひき肉にあんの味つけの塩を加えてよく練って粘りを出し、こしょう、砂糖、紹興酒、しょうゆ、練りごま、ごま油を加えて混ぜ、②と焼豚を加えて混ぜる
④③をシュウマイの皮で包み、残しておいたとうもろこしに片栗粉小さじ1/2をまぶしてのせ、蒸気の上がった蒸し器で強火で8分蒸す
⑤④を器に盛れば出来上がり
おわりに
焼豚とコーンの焼売、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。