2025年9月11日(木)放送の『ダイゴも台所』。
なめこがメインの料理「めかぶとなめこのジャージャー麺」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
めかぶとナメコのジャージャン麺
材料(2人分)
・中華麺…2玉
・豚ひき肉…150g
・なめこ…100g
・めかぶ…50g
・きゅうり…1/2本
・長ねぎ…1/3本
・梅干し…1個
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・酒…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・甜麺醤…大さじ1と1/2
・水…50ml
・ごま油…小さじ1
・サラダ油…小さじ1
作り方
①なめこは水でサッと洗い、ザルに上げる
②きゅうりは3mm厚さの斜め切りにして細切りにし、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにし、梅干しは種を取って粗みじん切りにする
③鍋にサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りを入れて弱火でサッと炒め、豚ひき肉を加えて中火でほぐしながらしっかり炒め、酒、しょうゆ、甜麺醤を入れて炒め、水、めかぶ、なめこを加えて沸かし、梅干しを混ぜてごま油を加える
④たっぷりの熱湯で中華麺をゆで、水で洗ってぬめりを取り、水分をよくきって器に盛る
⑤④にきゅうりをのせ、③をかけて長ねぎをのせれば出来上がり
おわりに
めかぶとナメコのジャージャン麺、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。