2025年10月20日(月)放送の『ダイゴも台所』。
美味しい作り置き料理「洋風きんぴらごぼう」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
洋風きんぴら
材料(2人分)
・牛バラ肉(切り落とし)…150g
・ごぼう…180g
・セロリ…100g
・赤唐辛子…1本
・バージンオリーブオイル…大さじ1
・塩…小さじ1
・はちみつ…大さじ2
・赤ワイン…80ml
・バルサミコ酢…大さじ2
・黒こしょう(粗びき)…適量
作り方
①ごぼうとセロリは縦半分に切り、5cm長さ、2mm幅の薄切りにし、ごぼうは水にさらして水気を取り、赤唐辛子は種を取る
②牛バラ肉は2cm幅に切る
③フライパンに赤唐辛子とオリーブオイルを入れて弱火にかけ、赤黒くなったら、牛肉を加えて強火で炒め、ごぼう、セロリ、塩を加え、強火でしんなりするまで炒める
④③の中央をあけ、はちみつを加えて軽く煮つめ、赤ワインを加えて水分がなくなるまで強火で煮つめる
⑤火を弱めてバルサミコ酢と黒こしょうをからめ、器に盛り、黒こしょうをふれば出来上がり
おわりに
洋風きんぴら、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。