2025年10月28日(火)放送の『ダイゴも台所』。
蒸し器でホクホク食感「鶏もも肉と栗の蒸し物」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏と栗の蒸し物
材料(2人分)
・栗…4個
・鶏もも肉…1枚(250g)
・まいたけ…40g
・ザーサイ(味つき)…30g
・青ねぎ…1本
・しょうが…15g
・片栗粉…適量
【鶏肉の味つけ】
・塩…小さじ1/3
・酒…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・こしょう…適量
・片栗粉…大さじ1
作り方
①栗は鬼皮と渋皮をむいて半分に切り、青ねぎは1cm幅の斜め切りにし、しょうがは薄切りにする
②まいたけはほぐして片栗粉をまぶす
③鶏肉の味つけの塩、酒、ごま油、こしょう、オイスターソースを合わせる
④鶏肉は厚みを切り開いて筋切りし、縦半分に切って1cm幅に切り、ボウルに入れて分量の片栗粉をまぶし、③を加えてもみ込み、栗、ザーサイ、青ねぎ、しょうが、②のまいたけを加えて混ぜる
⑤皿に④を平らにのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12～15分蒸して蒸し器から皿を取り出せば出来上がり
おわりに
鶏と栗の蒸し物、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。