2026年4月27日(月)放送のNHK『今日の料理』大型連休、粉ものまつり、まぜまぜパン。料理研究家の白崎裕子さん直伝こねないパン「混ぜ混ぜプチパン」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
まぜまぜプチパン
「まぜまぜプチパン」は生地をスプーンですくって落とすだけ。手で丸める必要がなく成形が楽。誰でも簡単に作れます。ゆるめの生地の周りをごまなどで覆って焼くので、中がしっとり柔らかく仕上がります。
材料(5～6個分)
・まぜまぜパン生地…全量
・白ごま、オートミール(クイックオーツ)…合わせて30～40g
生地を焼く前にしておくこと
・天板にオーブン用の紙を敷く
・オーブンを200℃に温める
・小さめのボウルに白ごまとオートミールを入れて混ぜ合わせる
作り方
【1日目：生地を作る】
①まぜまぜパンの①～⑤と同様にして生地を作り、冷蔵庫で丸一日発酵させる
【2日目：生地を焼く】
②まぜまぜパン生地を野菜室から取り出し、大きめのスプーンで1/6～1/5量をすくい、白ごまとオートミールのボウルに落とす
③ボウルを軽く振って生地を転がし、丸めながら、表面全体にまぶして天板にのせる
④残りも②～③と同様に計5～6個作り、10分間ほどおく。200℃のオーブンで15～17分間焼けば出来上がり
おわりに
まぜまぜプチパン、ぜひ参考にしてみてください。
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2026.04.27
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ここまで読んでいただきありがとうございました。