2026年5月3日(日)放送のテレビ朝日『相葉マナブ』。神奈川県逗子市のわかめ漁師で大衆イタリア食堂「トラットリア・ラ・ヴェルデ」シェフの座間太一さん直伝、プロが教える「わかめしょう油ラーメン」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
わかめしょう油ラーメン
材料(3人分)
・生わかめ…150g
・生中華麺…3玉
・長ネギ…1/2本
・しょう油…大さじ3
・鶏がらスープの素…大さじ1
・いりこだしの素…大さじ1/2
・オイスターソース…小さじ1
・ゴマ油…小さじ1
・水…900mL
作り方
①生わかめを広げて茎を取り除き、食べやすい大きさに切る。長ネギは小口切りにする
②鍋に水を入れて火にかけ、鶏がらスープの素、いりこだしの素、しょう油、オイスターソース、ゴマ油を入れて煮立たせる
③別の鍋に湯を沸かし、生中華麺を表示時間通りに茹でる
④②のスープを器に注ぎ、茹で上がった麺とわかめ、長ネギを盛れば出来上がり
おわりに
わかめしょう油ラーメン、ぜひ参考にしてみてください。
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2026.05.03
ここまで読んでいただきありがとうございました。