2026年5月5日(火)放送のNHK『今日の料理』こま&ひき、お助け肉レシピ。料理研究家のMakoさん直伝「ひき肉ときのこのフランスパンピザ」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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ひき肉ときのこのフランスパンピザ

「ひき肉ときのこのフランスパンピザ」は「ご飯のおかずにしても、パスタにからめても美味しい」というMakoさん特製ひき肉ときのこのソテーをフランスパンにこんもりとのせて、ビッグなピザ風トーストに。ケチャップは多めに塗るのがおすすめです！

・フランスパン(太めのもの)…20cm
・合いびき肉…200g
・たまねぎ…1/2個(100g)
・しめじ…150g
・マッシュルーム…100g

【A】
・にんにく(粗みじん切り)…2かけ分
・赤とうがらし(小口切り)…少々

・ピザ用チーズ…70～80g
・バジル(生)…適宜
・オリーブオイル
・塩
・黒こしょう(粗びき)
・トマトケチャップ

①しめじは根元を切り落としてほぐす。マッシュルームは根元を切り落として薄切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする

②表面加工のしてあるフライパンにひき肉を広げ入れ、強めの中火にかける。焼き色をつけながら粗くほぐして炒め、脂が出てきたら【A】とたまねぎを加え、透き通るまで炒める

③オリーブオイル大さじ1を回しかけ、しめじとマッシュルームを加え、塩2つまみ、黒こしょう適量をふって炒める。出てきた水けをとばすようにしっかりと炒め、火を止める

④フランスパンは厚みを半分に切り、上側は転がらないように少し丸みをそいで平らにする。それぞれに3か所ほど深めの切り目を入れる。断面にトマトケチャップを約大さじ2ずつ(合計70～80g)塗り、③をのせてチーズを散らす

具をのせて焼いたあとでは切りにくいので、あらかじめ深く切り目を入れておきます。

⑤オーブントースターの受け皿にのせ、チーズに焼き色がつくまで5分間ほど焼く。まな板や皿にのせ、好みでバジルをあしらえば出来上がり

2切れ並べて焼けない場合は、2回に分けて焼きます。

おわりに

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ひき肉ときのこのフランスパンピザ、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。