2026年6月21日(日)放送のテレビ朝日『相葉マナブ』旬の産地ごはん。千葉県多古町のそら豆農家直伝「そら豆のにんにく炒め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
そら豆のにんにく炒め
材料(2～3人分)
・そら豆…12～13本(さや付き約500g/正味100g)
・にんにく…2片
・オリーブオイル…大さじ4
・唐辛子(輪切り)…1本分
・水…1L
・塩…大さじ1
作り方
①そら豆をさやから外す。塩を入れたお湯で、そら豆を入れて3分茹でる
②茹で上がったらそら豆を取り出し、粗熱を取って薄皮をむく。にんにくは皮を剥いて芯をとり、みじん切りにする
③フライパンを弱火にかけ、オリーブオイル、にんにくを入れ炒める。香りが立ってきたらそら豆と唐辛子を加え、そら豆を軽く潰すようにしながら炒める
④最後に塩少々(分量外)で味を調えれば出来上がり
おわりに
そら豆のにんにく炒め、ぜひ参考にしてみてください。
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2026.06.21
ここまで読んでいただきありがとうございました。